{"product_id":"het-desem-bakboek-van-zuurdesemstarter-tot-heerlijke-broden-en-gebak-miro-van-vreckem","title":"Het desem bakboek - Van zuurdesemstarter tot heerlijke broden en gebak \/ Miro van Vreckem","description":"\u003cdiv class=\"l-wrapper-middle-wrapper l-wrapper l-wrapper-0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"l-wrapper-middle-left\"\u003e\n\u003cdiv class=\"panel-pane pane-entity-field pane-node-field-subtitle\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pane-content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"field field--name-field-subtitle field--type-text field--label-hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"field__items\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"l-wrapper-middle-wrapper l-wrapper l-wrapper-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"l-wrapper-middle-left\"\u003e\n\u003cdiv class=\"panel-pane pane-entity-field pane-node-body\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pane-content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"field field--name-body field--type-text-with-summary field--label-hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"field__items\"\u003e\n\u003cdiv class=\"field__item even\"\u003e\n\u003cdiv class=\"l-wrapper-middle-wrapper l-wrapper l-wrapper-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"l-wrapper-middle-left\"\u003e\n\u003cdiv class=\"panel-pane pane-entity-field pane-node-field-main-highlight\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pane-content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"field field--name-field-main-highlight field--type-text-long field--label-hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"field__items\"\u003e\n\u003cdiv class=\"field__item even\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/1354\/8625\/files\/DESEM_PREVIEW.pdf?v=1778494530\"\u003eBekijk hier gratis preview van dit boek\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe heerlijke eerlijkheid van desem, van het land tot op de plank\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"panel-pane pane-entity-field pane-node-body\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pane-content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"field field--name-body field--type-text-with-summary field--label-hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"field__items\"\u003e\n\u003cdiv class=\"field__item even\"\u003e\n\u003cp\u003eDesem maken en verwerken hoeft niet moeilijk te zijn.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eHet desem bakboek\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003egeeft je de leidraad voor de perfecte manier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Vlaamse Miro Van Vreckem van de Noorse bakkerij Elt bakeri neemt je mee op de 'rijs'. Het verhaal begint al meteen bij de bioboer die voor de ideale granen zorgt en de molenaar die er bloem van maakt. Stap voor stap leer je om met die bloem en water tot desem te komen, die je dan kunt verwerken in knapperige broden, hemelse koffiekoeken en zoet en hartig gebak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe prachtige foto's zijn van kunstfotograaf Thierry Van Vreckem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e'Het is een mooi gegeven, dat iemand zijn ambacht zo uitdraagt en doorgeeft: graan, water en tijd die samen een proces vormen dat het brood een unieke smaak, geur en structuur geeft. Het vraagt aandacht en liefde voor pure ingrediënten - waarden die in elke keuken, van thuis tot driesterrenrestaurant, onmisbaar zijn.\u003cbr\u003eMet dit boek laat Miro Van Vreckem zien dat desem niet ingewikkeld hoeft te zijn. Stap voor stap brengt hij brood terug naar de oorsprong en bewijst hij dat iedereen dit kan: eerlijk, eenvoudig en puur, maar ook luxueus en verfijnd genoeg voor de haute cuisine.'\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e- JANNIS BREVET ***Michelinchef Inter Scaldes\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e'Brood speelt bij ons een bijzondere rol. Het is meer dan een bijgerecht: het vertelt een verhaal van traditie, vakmanschap en dagelijks ritueel. Aan tafel serveren we trots een kleine selectie: luchtige brioche, onze signature fougasse en een Noors granenbrood vol karakter.\u003cbr\u003eElke ochtend komt dit vers uit onze ovens. Het Noors granenbrood is een desembrood, en voor mij mag dat nooit ontbreken - puur, eerlijk en tijdloos, geboren uit geduld en kennis. Zo willen we met elk stuk brood dat verhaal laten proeven.'\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e- VIKI GEUNES ***Michelinchef Restaurant Zilte\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"panel-pane pane-entity-field pane-node-lea-bp-item-field-collection\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pane-content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"field-collection-container clearfix\"\u003e\n\u003cdiv class=\"field field--name-lea-bp-item-field-collection field--type-field-collection field--label-hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"field__items\"\u003e\n\u003cdiv class=\"field__item even\"\u003e\n\u003cdiv class=\"field-collection-view clearfix view-mode-full field-collection-view-final\"\u003e\n\u003cdiv class=\"lea-bp-item lea-bp-item_type_0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"lea-bp-item-text\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"panel-pane pane-entity-field pane-node-lea-fc-line-content-item-cluster\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pane-content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"field-collection-container clearfix\"\u003e\n\u003cdiv class=\"field field--name-lea-fc-line-content-item-cluster field--type-field-collection field--label-hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"field__items\"\u003e\n\u003cdiv class=\"field__item even\"\u003e\n\u003cdiv class=\"field-collection-view clearfix view-mode-full field-collection-view-final\"\u003e\n\u003cdiv class=\"lea_fc_line_content_item_cluster_column_wrapper view_mode_0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"lea_fc_line_content_item_cluster_column\"\u003e\n\u003cdiv class=\"lea-line-item lea-line-item_type_0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"lea-line-item-text\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"lea_fc_line_content_item_cluster_column\"\u003e\n\u003cdiv class=\"lea-line-item lea-line-item_type_0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"lea-line-item-text\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"lea_fc_line_content_item_cluster_column\"\u003e\n\u003cdiv class=\"lea-line-item lea-line-item_type_0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"lea-line-item-text\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"accordion-title\" class=\"panel-pane pane-custom pane-1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"hobbykeuken.be","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53714957926737,"sku":null,"price":29.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/1354\/8625\/files\/9789059960718.jpg?v=1778167660","url":"https:\/\/www.hobbykeuken.be\/products\/het-desem-bakboek-van-zuurdesemstarter-tot-heerlijke-broden-en-gebak-miro-van-vreckem","provider":"hobbykeuken.be","version":"1.0","type":"link"}