Jerusalem - Yotam Ottolenghi / Sami Tamini

Nach Ottolenghi - Das Kochbuch und Plenty ist Jerusalem das dritte Kochbuch des Bestsellerautors Yotam Ottolenghi. In über 120 Rezepten zeigen Ihnen Yotam Ottolenghi und Sami Tamini die großen kulinarischen Traditionen Jerusalems.

'Die Düfte und Geschmäcker dieser Stadt sind wie unsere Muttersprache. Für uns definieren sie Trost, Aufregung, Freude, Glück. Alles, was wir schmecken und kochen, wird durch das Prisma unserer Jugenderfahrungen gefiltert: die Mahlzeiten, die unsere Mütter zubereiteten, die Tage, die wir auf dem Markt verbrachten, die Ziegen und Schafe, die durch die Hügel streiften, das frische Pita mit Lammhackfleisch, fein gehackter Petersilie, geräucherten Koteletts, schwarzen Feigen, sirupartigem Süßgebäck.'

Yotam Ottolenghi und Sami Tamimi sind die beiden Männer hinter den erfolgreichen Londoner Delis mit dem Namen Ottolenghi. Neben dem Kochen teilen sie eine weitere Leidenschaft: die für ihre Heimatstadt Jerusalem. Beide Männer wurden im selben Jahr in dieser Stadt geboren, Sami auf der arabischen Seite, Yotam auf der jüdischen Seite. Fast dreißig Jahre später trafen sie sich in London und entdeckten, dass sie ihre Sprache, Geschichte und Liebe zu gutem Essen teilten.