Vlaai Noch mehr Spezialitäten aus Limburg backen

Backen Sie köstliche limburgische Spezialitäten

Bäcker und Vlaai-Experte Roel Peeters präsentiert in seinem zweiten Vlaai-Buch 35 neue Rezepte für traditionelle limburgische Vlaaien, aber auch für besondere Böden, überraschende Geschmäcker und neue Strukturen.

Das Buch bietet umfassende Informationen über die Grundlagen des Vlaai-Backens. Welches Backzubehör benötigen Sie und wie verwenden Sie es? Welche Techniken sind erforderlich? Dank Roels klarer Anleitungen und Schritt-für-Schritt-Fotos erhalten Sie genügend Erklärungen, um zu Hause loszulegen.

Doch dann stellt sich die Frage: Welchen der Vlaaien wählen Sie zum Backen? Es beginnt mit dem Boden. Entscheiden Sie sich für den traditionellen Hefeteigboden oder einen Biskuitteig- oder Blätterteigboden? So ist für jeden Geschmack etwas dabei. Wie wäre es mit Stracciatella-Vlaai, limburgischem Birnen-Vlaai oder Stachelbeer-Vlaai mit Vanille-Schlagsahne? Rhabarber-Vlaai mit Fenchel oder Reis-Vlaai mit Mirabellen? Diese Vlaaien finden Sie nicht beim Bäcker.

Bringen Sie Ihr Backvergnügen auf ein höheres Niveau, mit einem spektakulären und köstlichen Endergebnis!

Roel Peeters wurde im limburgischen Kessel geboren und ist dort aufgewachsen. Er wuchs als Bäckersohn zwischen den Vlaaien im Geschäft seines Vaters auf. Viele Jahre lang führte er zusammen mit seiner Frau Cathelijne die Familienbäckerei. Seit 2022 haben sie gemeinsam einen anderen Weg eingeschlagen. Täglich geben sie ausverkaufte Workshops im Bak Atelier in Valkenburg aan de Geul. Roels erstes Buch „Vlaai“ ist bei Vlaai-Liebhabern und Hobbybäckern ein Begriff.