Rien ne vaut l'odeur d'un gâteau aux pommes fraîchement sorti du four. Avec seulement 6 ingrédients de base, vous pouvez préparer un délicieux gâteau aux pommes moelleux avec des morceaux de pommes juteux et une croûte dorée. Parfait avec le café, en dessert ou simplement parce que vous avez envie de quelque chose de bon.
Informations sur la recette
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 50–60 minutes
- Temps total : environ 1 heure 20 minutes
- Nombre de personnes : 8–10
- Moule : Moule à charnière Ø 26 cm
Ingrédients
- 200 g de beurre mou
- 200 g de sucre cristallisé
- 4 œufs
- 200 g de farine de pâtisserie
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 3 pommes de taille moyenne
- Jus d'½ citron
Préparation
- Préchauffez le four à 175 °C (chaleur statique).
- Graissez un moule à charnière/moule à gâteau de 26 cm avec du beurre et saupoudrez l'intérieur d'une fine couche de farine. Tapotez le moule pour en retirer l'excès de farine.
- Pelez les pommes, retirez le trognon et coupez 2 pommes en petits dés et la 3ème en tranches.
- Battez le beurre mou (ou la margarine) avec le sucre cristallisé jusqu'à obtenir un mélange léger.
- Ajoutez les œufs et battez jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Ajoutez la farine de pâtisserie avec la levure chimique et battez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez le jus du demi-citron et mélangez à la pâte.
- Incorporez délicatement les dés de pommes à la pâte à l'aide d'une spatule.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus.
- Disposez quelques fines tranches de pommes en éventail sur la pâte pour une belle finition.
- Faites cuire le gâteau aux pommes pendant 50 à 60 minutes au milieu du four préchauffé. Vérifiez la cuisson avec une pique à brochette. Si elle ressort propre, le gâteau est prêt.
- Laissez refroidir le gâteau pendant environ 10 minutes dans le moule. Retirez ensuite le moule à charnière et laissez refroidir complètement le gâteau sur une grille.
Conseils de conservation
- Conservez le gâteau aux pommes bien couvert à température ambiante. Il restera délicieusement moelleux pendant environ 3 jours.
- Dans une boîte hermétique au réfrigérateur, le gâteau se conserve jusqu'à 5 jours.
- Le gâteau aux pommes peut également être congelé. Emballez-le bien et conservez-le jusqu'à 3 mois au congélateur.
Accompagnement
Ce gâteau aux pommes est délicieux avec une tasse de café ou de thé. Servez-le éventuellement avec une boule de glace vanille ou une touche de crème fouettée.
💡 Conseil de HobbyKeuken
Pour cette recette, nous avons utilisé des pommes Jonagold. Elles offrent un bel équilibre entre douceur et fraîcheur et restent délicieusement juteuses pendant la cuisson.
Matériel utilisé
- Moule à charnière Ø 26 cm
- Bol mélangeur
- Fouet ou batteur électrique
- Spatule en silicone
- Balance de cuisine
- Grille de refroidissement
Les ingrédients que nous avons utilisés
Pour cette recette, nous avons utilisé les produits suivants :
- Vitelma Cuisson & Rôtissage (margarine molle)
- Sucre cristallisé Delhaize
- Farine de pâtisserie Anco
- Levure chimique Imperial
- Pommes Jonagold
Vous pouvez bien sûr remplacer ces ingrédients par un produit similaire d'une autre marque. Veuillez noter que le goût, la texture ou le résultat de cuisson peuvent légèrement varier.